locro de papa

Ingredientes:

- 5 papas

- 1 cuchara de mantequilla

- 1 aguacate

- leche

- ajo

- cebolla blanca

Elaboración:

Pelar y picar en cuadros pequeños las papas.

Poner al fuego 4 tazas de agua a hervir, agregar las papas hasta que se suavicen.

Cocinar en una cacerola la mantequilla, el ajo triturado y la cebolla picada, sacar del fuego, licuar y poner en la sopa. Agregar sal y pimienta al gusto.Para decorar trozar el aguacate maduro en pedazos grandes y servirlo en cada plato.