Bastones de yuca

Ingredientes:

- 6 trozos grandes de yuca

- 1 huevo

- 2 cucharadas de mantequilla

- Harina de trigo

- Aceite para freír

- 1/2 cucharadita de sal.

Elaboración:

Cocinar la yuca en poco agua, cuando esté lista, escurrirla y triturarla. A la masa de yuca, añadir el huevo, la mantequilla, la sal y mezclar bien.

Adicionar la harina para darle textura a la masa, debe quedar suave.

Amasar bastones y freírlos en abundante aceite caliente.

Para servir retirar el aceite sobrante con una toallas de papel.